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L’occasion d’aller plus loin en cuisine

OBJECTIFS
Etre capable de préparer les bases de pâtes et sauces. Maîtriser la découpe et la cuisson des poissons et des viandes. Connaître le vocabulaire et les techniques culinaires

 PUBLIC VISE : Tout personnel de restauration commerciale

INTERVENANT(S) : Chef de cuisine
DUREE : 12 heures

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